Peskütan Çorbası Zayıflatıyor Mu?
Sivas yöresine ait peskütan çorbasının, diyetisyen Süheyla Subaşı Uçar tarafından kişilerin doymasına katkı sağlayarak zayıflama tedavisinde kullanılabileceği belirtiliyor.
Sivas‘ın yöresel lezzetlerinden olan peskütan çorbası, halk arasında şifa deposu olarak biliniyor. Uzun süre tok tuttuğu için özellikle Ramazan ayında da sıkça tercih edilen peskütan çorbası, sütün ekşitilmesiyle yoğurt kıvamında yapılan çorbalar arasında yer alıyor. Yazın soğuk, kışın ise sıcak içilen peskütan çorbası, hastalıklara karşı bağışıklığı güçlendirirken lezzetiyle de damakları şenlendiriyor.
Diyetisyen Süheyla Subaşı Uçar, insanların yemek yemeyerek zayıflayamayacağını ve kişinin kilo kaybında en önemli noktanın kan şekeri dengesi olduğunu belirterek, peskütan çorbasının içerik olarak dengeli olduğu için kişilerin zayıflamasına katkı sağlayabileceğini açıkladı.
Diyetisyen Uçar, peskütanın halk arasında genellikle tuzlu yoğurt olarak bilindiğini ifade ederek, “Peskütan yapmak için yoğurdu süzüp sarı suyundan arındırıyoruz. Daha sonra yoğurdu pişirip içerisine kaya tuzu koyarak hazırlanıyor. Daha pürüzsüz olması adına içerisine keş denilen bir besin de eklenebiliyor. Bu şekilde peskütan yoğurdunu elde ediyoruz. Daha sonra bu yoğurtla peskütan çorbasını yapabiliyoruz” dedi.
Diyetisyen Uçar, peskütan çorbasının kan şekeri dengesini sağlayarak tok tuttuğunu ve içerdiği nohut, mercimek, yarma ve peskütan sayesinde kalsiyum, protein ve sağlıklı karbonhidrat kaynağı olduğunu belirterek, “Kısacası, içerisinde var olan örüntü gerçekten kan şekeri dengesini sağlayıp kişilerin doymasına yardımcı olabilecek bir çorba. Bu yüzden Sivas yöresine ait peskütan çorbası kişilerin doymasına katkı sağlayarak zayıflamalarına yardımcı olabilir” ifadelerini kullandı
